Fabrication Nature / Alimentaire

  • -La bible de la conseration des aliment

    € 19.90   
    Artemis Editions

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  • -Laits végétaux fait maison

    € 12.95   

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  • -Le levain passionnément

    € 29.99   

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  • Levain

    € 16.50   
    Alternatives

    Tout, vous saurez (presque) tout sur le levain ! Agent levant naturel et vivant, le levain se développe lorsqu'on laisse reposer plusieurs jours un mélange de farine et d'eau. Contrairement à la levure de boulanger, il développe les arômes et les textures, augmente la capacité de conservation du pain, mais aussi prédigère le gluten et dégrade l'acide phytique contenu dans la farine, ce qui permet même aux intolérants de consommer un pain frais, digeste et savoureux. Fabriquer son propre levain requiert plusieurs étapes et un peu de patience. Les méthodes existantes, souvent compliquées, peuvent décourager les meilleures volontés. Valérie Zanon les a elle-même beaucoup testées avant de pouvoir élaborer la sienne, simple et quasi inratable grâce à un pas à pas pédagogique permettant de visualiser les gestes et textures à reproduire. A vous les pains aussi bons que chez le boulanger, mais aussi les délicieuses recettes sucrées et salées de tout horizon - brioches, challah, pizzas, focaccia, brownie, msemmens... - sans oublier celles pour apprendre à recycler avec gourmandise ses surplus de levain ou ses restes de pain.

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  • Prodigieuses graines germées

    € 11.00   

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  • -Réussir ses conserves maison

    € 18.90   
    Jouvence

    Retrouvez toute l'année les saveurs authentiques de vos légumes du jardin. Cuisiner ses propres conserves maison, c'est le bonheur de pouvoir déguster des légumes d'été qui ont du goût en plein hiver, c'est l'assurance de savoir d'où viennent les produits de vos bocaux, et c'est aussi un premier pas vers l'autonomie alimentaire. Sandrine Duport vous accompagne étape par étape dans la réalisation de vos conserves alimentaires maison. Elle partage avec vous tous ses conseils, de la maîtrise des différentes méthodes de conservation (stérilisation, lacto- fermentation, salage, séchage...), à la réalisation de bocaux faciles et savoureux, sans oublier la présentation des diverses techniques de stockage. Qui ne rêve pas de retrouver le goût des tomates en hiver, de déguster chaque matin une confiture maison originale ou d'ouvrir un bocal de ratatouille réalisée avec les légumes du jardin ? 100 recettes à base de fruits, de légumes, de poisson ou de viande sont ici proposées pour avoir le plaisir de manger sainement toute l'année.

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  • Super smoothies

    € 16.95   
    Macro

    Une centaine de recettes de smoothies, réalisées avec des super-aliments, faciles à faire et irrésistibles. Des pictogrammes accompagnent les recettes et indiquent leurs bienfaits

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  • Un potager-compost sur ma terrasse

    € 13.50   
    Alternatives

    Colorie les dessins et complète-les avec des feuilles et des fleurs. Tu peux les trouver dans la nature ou utiliser les autocollants fournis avec ce cahier !

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  • -Delices deshydratees

    € 12.90   
    La Plage

    Savez-vous transformer des aubergines en chips ? Une purée de kiwis en une friandise acidulée ? Un chou-fleur en pop-corn ? Savez-vous faire des biscuits énergétiques, des crackers ou des barres de céréales crus ? Tout le secret est dans la déshydratation ! Avec un déshydrateur ou au four à basse température, les aliments, séchés et non cuits, conservent leurs propriétés nutritionnelles tout en révélant un potentiel culinaire étonnant.

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  • -Eaux et infusions détox

    € 17.25   
    Marabout

    Boissons bienfaisantes pour se désaltérer sans se lasser.

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  • Eaux infusées fraicheur

    € 12.90   
    Marabout

    Thés glacés, eaux détox ou énergisantes, eaux aromatisées, les boissons rafraîchissantes et sans alcool se déclinent à toutes les saveurs : cocktail citron et jus de sureau, eau detox fraise et menthe, thé glacé à la pêche... voici 80 recettes de boissons parfumées fraîches à savourer dès les premières chaleurs.

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  • Eaux détox

    € 7.99   
    Hachette

    Avec le retour du soleil et des beaux jours ressurgissent les eaux détox, la boisson healthy par excellence. A base de fruits, de légumes et d'herbes fraîches, elles sont naturellement vitaminées et ultra-rafraîchissantes, parfaites pour les chaudes journées d'été. Bonnes pour la santé, car sans sucre, elles sont particulièrement simples à réaliser. Quelques fruits, de l'eau, des glaçons et un petit bocal suffisent. Découvrez 35 recettes d'eaux détox désaltérantes à souhait : orange + clou de girofle + badiane + cannelle, concombre + romarin + basilic, pomme granny + kiwi + aneth, fenouil + concombre + menthe, groseille + fraise + basilic, etc. Bref, de véritables infusions de saveurs ! C'est simple, la limonade deviendrait presque ringarde... 35 recettes gourmandes préparées, goûtées et approuvées dans nos cuisines !

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  • Faire son pain et son levain

    € 6.95   
    Larousse

    Du levain jusqu'au pain sorti du four, toutes les étapes détaillées pas à pas en photos. Sans matériel professionnel ni machine à pain, apprenez à : faire votre levain et à le nourrir ; pétrir et laisser lever pour confectionner boules, pains, baguettes... au levain, mais aussi sans gluten ou au maïs.

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  • Instants fraicheur-boissons glacées

    € 20.00   
    La Plage

    Des boissons qui ne vous laisseront pas de glace ! Jus, limonades, cafés et thés glacés mais aussi milkshakes, smoothies, sodas maison, bubble teas et autres boissons asiatiques : dans cet ouvrage, Alie propose 60 recettes de boissons froides végétales, toutes plus rafraîchissantes les unes que les autres. Vous y apprendrez notamment à faire des laits végétaux, à préparer le matcha, à maîtriser la fermentation du kombucha et même à réaliser vos sirops maison pour obtenir des boissons variées et gourmandes !

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  • -Kefir de fruits

    € 16.90   
    Hachette

    Le kéfir de fruits n'est pas qu'une simple boisson, c'est tout un univers à découvrir ! Les grains de kéfir, indispensables à sa fabrication, se transmettent de la main à la main depuis des centaines d'années. Indescriptibles, voire énigmatiques, ils font du kéfir de fruits une boisson raffraîchissante, conviviale, et riche en probiotiques naturels... un formidable allié pour votre santé ! Dans ce livre, les fondateurs de Symbiose Kéfir, attachés à l'idée de perpétuer cette tradition de partage, vous emmènent à la découverte du kéfir de fruits et vous révèlent tous leurs secrets de production.

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  • Le grand livre du pain

    € 19.95   
    Larousse

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  • Le petit manuel du pain

    € 17.90   
    Marabout

    Comprendre, apprendre & maîtriser 40 recettes de pains comme chez le boulanger. Les recettes de base pour réaliser de délicieux pains : pate blanche - pate tradition - pate viennoise baguette - pain aux céréales - pain de seigle tourte de meule - pain cacao - ciabatta pain à la bière - pain au fromage - pain complet. Pour tous ceux qui rêvent d'un bon pain croustillant comme chez le boulanger.

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  • Pains faits maison

    € 4.95   
    Marabout

    00 recettes 100% inratables réunies en un seul livre pour faire le pain comme chez le boulanger.En un rien de temps et avec peu d'ingrédients, réussissez à tous les coups vos petits plats !

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  • Pains et viennoiseries

    € 12.05   
    Hachette

    Viennoiseries pour le matin, pains du monde pour réaliser des sandwichs originaux, pains sans pétrissage pour envies soudaines, brioches gourmandes... Du petit déjeuner au gouter, 60 recettes qui vont embaumer votre cuisine ! Pate levée feuilletée, Levain, Pate a choux, Pain classique, Brioche toute simple. Baguettes viennoises, Pain complet, Ficelles au lard, Fougasse, Pain au sarrasin, Brioches suisses, Panettone, Escargots briochés, Croissants, Donuts, Chaussons aux pommes...

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  • Pain croutons cie

    € 10.00   
    Larousse

    Vous en avez marre de cette incessante question, Dis, on mange quoi ce soir? Voici la solution : du PAIN avec 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué ! Là, c'est sûr, vous avez tout chez vous ! Des recettes hyper courtes. Incroyable, mais vrai !

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  • -Smoothies et jus santés

    € 5.95   
    Larousse

    Sains et vitaminés, les jus et les smoothies sont les parfaits alliés pour un repas d'été léger, un goûter équilibré ou une soirée sans alcool. Délice aux cerises, carotte-avocat mousseux, sauge citron, fraîcheur Malibu, pastèque plaisir... 100 recettes à siroter sans modération !

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  • Sac à pain en tissu coton bio

    € 6.99   

    Ce sac à pain en coton bio permet de limiter l'usage de sac plastique lors de vos courses et permet de conserver facilement le pain.

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  • -Set de création de levain

    € 22.00   

    Ce kit contient tous les éléments essentiels nécessaires pour créer et entretenir le démarreur parfait. Chaque aspect du bocal et de ses composants a été soigneusement conçu par nos soins pour rendre le processus de création et d'entretien de votre démarreur sans effort joyeux ! Le kit parfait pour commencer à faire votre propre levain. Une levain au levain permet de faire lever le pain de manière saine et naturelle. Comprend : pot de 1 litre, cuillère en bois, chapeau respirant

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  • -Coffret bread starter

    € 51.25   
    Lekué

    Vous aimez cuisinez et privilégiez le fait maison ? Soyez bien équipé avec ce kit boulanger, un coffret indispensable si vous aimez faire vos pains et vos baguettes maison. Pesez, pétrissez et cuisez votre pain maison dans un seul récipient !

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  • Graines micro greens basilic-citron

    € 1.95   

    Faites grandir ces micro-pousses vertes au goût légèrement acidulé pour un maxi plaisir dans votre assiette. Très souvent utilisé dans les desserts et les cocktails des restaurants étoilés, elles se récoltent après 2 semaines environ.

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  • Graines micro greens bourrache

    € 2.50   

    Les micro-pousses peuvent être récoltées après 2 semaines environ. La saveur du concombre se marie parfaitement aux plats à base de poisson et à vos sandwichs. Les micro-pousses sont des légumes et des herbes à récolter à l'état de jeunes pousses et qui se consomment crues, on les scinde en deux catégories; Les micro-pousses: On en récolte aussi bien le cotylédon (embryon de la feuille) que la tige ou germe, les deux se mangent. Les jeunes feuilles: on en récolte les germes et l'on mange la jeune feuille. Semis: répandez les graines et couvrez-les d'une fine couche de terre, celle-ci doit rester humide.

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  • Graines micro greens moutarde redfils

    € 1.45   

    Faites grandir ces micro-pousses au goût légèrement épicé pour un maxi plaisir dans votre assiette. Très souvent utilisé dans les cuisines des restaurants étoilés, elles se récoltent après 1 semaine environ.

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  • Graines micro greensradis daikon red

    € 1.95   

    Faites grandir ces micro-pousses au goût acidulé pour un maxi-plaisir dans votre assiette. Elles sont très souvent utilisé dans les salades et les plats chauds orientaux.

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  • Graines micro greens salade mix

    € 1.45   

    Faites grandir ces micro-pousses vertes pour un maxi plaisir dans votre assiette !

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  • Graines micro greensradis daikon red

    € 1.95   

    Ce mélange riche en couleurs propose des micro-pousses à récolter après 4 semaines environ. Pour la récolter, coupez la feuille à ras de la graine, ceci vous permettra d'effectuer une deuxième récolte. Délicieux en salade ou pour vos préparations hivernales. Les micro-pousses sont des légumes et des herbes à récolter à l'état de jeunes pousses et qui se consomment crues, on les scinde en deux catégories; Les micro-pousses: On en récolte aussi bien le cotylédon (embryon de la feuille) que la tige ou germe, les deux se mangent. Les jeunes feuilles: on en récolte les germes et l'on mange la jeune feuille. Semis: répandez les graines et couvrez-les d'une fine couche de terre, celle-ci doit rester humide.

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  • Graines micro greens cresson alenois

    € 1.95   

    Faites grandir ces micro-pousses vertes pour un maxi plaisir dans votre assiette ! Les jeunes pousses se récoltes au bout de 5 jours pour des soupes et des smoothies goûteux !

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  • Graines micro greens légume japonais

    € 1.20   

    Le tatsoi est une micro-pousse de culture simple, sa douce saveur parfume délicatement un large éventail de plats. Les micro-pousses peuvent être récoltées au bout d'1 semaine environ. Ces micro-pousses aux jolies feuilles en forme de cuillère peuvent être récoltées au bout de 4 semaines. Les micro-pousses sont des légumes et des herbes à récolter à l'état de jeunes pousses et qui se consomment crues, on les scinde en deux catégories; Les micro-pousses: On en récolte aussi bien le cotylédon (embryon de la feuille) que la tige ou germe, les deux se mangent. Les jeunes feuilles: on en récolte les germes et l'on mange la jeune feuille. Semis: répandez les graines et couvrez-les d'une fine couche de terre, celle-ci doit rester humide.

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  • Graines micro greens mizuna red

    € 1.20   

    Faites grandir ces micro-pousses vertes pour un maxi plaisir dans votre assiette ! Les jeunes pousses se récoltes au bout de 7 jours pour des salades incroyables !

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  • Graines micro greens pois nain

    € 1.45   

    Une micro-pousse au goût agréable et savoureux à récolter après 7 jours. Ces germes à la saveur délicate se marient délicieusement à vos sandwichs, salades et soupes. Les micro-pousses sont des légumes et des herbes à récolter à l'état de jeunes pousses et qui se consomment crues, on les scinde en deux catégories; Les micro-pousses: On en récolte aussi bien le cotylédon (embryon de la feuille) que la tige ou germe, les deux se mangent. Les jeunes feuilles: on en récolte les germes et l'on mange la jeune feuille. Semis: répandez les graines et couvrez-les d'une fine couche de terre, celle-ci doit rester humide.

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  • Bio - germes de alfalfa 30 gr

    € 2.50   

    Ces graines de luzerne à germer bio sont prêtes en 5 à 7 jours et excellentes en salade mais aussi pour accompagner et garnir les plats. Très facile d'emploi et excellent pour la santé !

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  • Bio - germes de brocoli 30 gr

    € 3.70   

    Ces graines de brocoli à germer bio sont prêtes en 5 à 7 jours et excellentes en salade mais aussi pour accompagner et garnir les plats. Très facile d'emploi et excellent pour la santé !

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  • Bio - germes de lentilles 30 gr

    € 2.50   

    Les Graines à germer peuvent être facilement cultivées avec de l’eau. Les lentilles sont sucrées et croquantes. Elles peuvent être utilisées dans des plats doux ou épicés. Elles sont également délicieuses en sauce ou en soupe. Les cuisiner au wok ou les plonger dans l’eau chaude avant utilisation. Elles sont riches en vitamines A, B, C et E.

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  • Bio - germes de radis japonais 30 gr

    € 2.50   

    Ces graines de radis à germer bio sont prêtes en 5 à 7 jours et excellentes en salade mais aussi pour accompagner et garnir les plats. Très facile d'emploi et excellent pour la santé !

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  • Bio - germes de choux raves

    € 3.85   

    Les Graines à germer peuvent être facilement cultivées avec de l’eau. Le chou-rave produit un magnifique chou violet foncé riche en vitamines et en nutriments. Il est doux et sucré et il a un goût de chou et de noix. Il peut ainsi être utilisé en garniture avec quasiment tous les plats. Il est riche en vitamines A, B, C, E et K.

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  • Bio - germes de roquette 30 gr

    € 2.50   

    Ces graines de roquette à germer bio sont prêtes en 5 à 7 jours et excellentes en salade mais aussi pour accompagner et garnir les plats. Très facile d'emploi et excellent pour la santé !

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